对蛋糕不断提出新要求，迸发更多新构思，于是看到繁多特色蛋糕。

法国美食之都巴黎，正是在这种形势下涌出更多想法。

不同于传统的奶油蛋糕，慕斯蛋糕开辟新的空间。

不再拘泥于结构形状的可塑性，稳定性更强，

口感变化突破想象力，颜色也可以随心所欲。

并且保留纯正的味道不会流失。

对甜品的追随不会却步，没有限制的想象力置放于蛋糕的创作上，

在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛还十分激烈，

大师们的推动使得蛋糕俘获更多甜点爱好者。

慕斯由法语音译而来，有泡沫之意，

听听，奶油在喷瓶里出来“斯斯”的声音。

奶油打发再凝固，将原味锁住，这大概是慕斯备受喜爱的源头。